质量传递的基本理论：分子扩散，双膜理论的介绍，传质速率计算、吸收、蒸馏（简单蒸馏、精馏、间歇精馏、多组分精馏）、液－液萃取、干燥单元操作的基本过程、基本原理和基本计算、传质设备的介绍，板式塔、填料塔等设备的工艺计算、设计、结晶、膜分离等的单元操作简介。