《化工原理》课程是化学工程、应用化学、化工工艺专业高等教育的专业基础课程。《化工原理》以解决工程实际问题和实验研究工作为逻辑起点，以化工生产中的物理加工过程即各种"单元操作"为讲授对象，是集理论性与应用性为一体的学科。